الخل وهو غذاء ودواء لكافة الأمراض الداخلية والخارجية وأفضله هو خلّ التفاح . عن النبي صلّى اللّه عليه وآله وسلّم : « نعم الإدام الخل ، اللّهمّ بارك لنا في الخل ، فإنّه إدام الأنبياء قبلي » « 1 » . عن الصّادق عليه السّلام : « الخل يشدّ العقل » « 2 » . وعنه عليه السّلام : « إنّا لنبدأ بالخل عندنا ، كما تبدؤون بالملح عندكم ، فإنّ الخل ليشدّ العقل » « 3 » . الفوائد والاستعمالات : 1 - يستعمل الخل تابلا في كثير من المآكل وينوب عن الليمون والسماق وعصير الرمان الحامض وغيره في إعطاء أنواع عديدة من المآكل الطعم الحامض والنكهة الخاصة به .

--> ( 1 ) طب المعصومين : ص 157 . ( 2 ) طب المعصومين : ص 158 . ( 3 ) المصدر نفسه .